I TRE SANTI DE IAZO

    “I tre santi de iazo” è il titolo di una poesia satirica in diletto triestino scritta da un certo Argimiro Savini. Essa descrive le conseguenze sulla popolazione del capoluogo giuliano dell’improvviso abbassamento della temperatura che si verifica con puntualità sconcertante alle date del 12, 13 e 14 maggio. I santi in questione, nell’ordine, sono S. Pancrazio, S. Servazio e S. Bonifazio.

    Intorno alla metà di maggio effettivamente si assiste ad un improvviso ed imprevisto abbassamento delle temperature che ormai si stavano avviando verso valori decisamente estivi. L’abbassamento della temperatura non è casuale e in effetti ha una giustificazione scientifica che va ricercata nella repentina fusione di grandi masse di neve e di ghiaccio che si erano accumulate durante l’inverno sulle nostre montagne e sulle regioni della Europa settentrionale. Ora, come tutti sanno, il passaggio di un corpo dallo stato solido a quello liquido avviene con assorbimento di energia in quanto lo stato liquido ha un contenuto energetico maggiore di quello solido: è noto infatti che per fondere un solido bisogna scaldarlo. Nel caso del ghiaccio e della neve che diventano acqua l’energia per questo cambiamento di stato viene sottratta all’ambiente esterno che di conseguenza si raffredda. Questo è il motivo per il quale si abbassa la temperatura dell’aria in corrispondenza delle date in cui si festeggiano i tre santi del ghiaccio.

    Un fenomeno analogo ma contrario si verifica in autunno quando hanno luogo le prime abbondanti nevicate in montagna e nelle regioni del nord Europa. In quei giorni, poiché si ha il passaggio da acqua a ghiaccio, cioè da uno stato fisico della materia con più energia ad uno con meno, viene messo in libertà il surplus energetico sotto forma di calore che va a riscaldare l'ambiente circostante. Il fenomeno coincide con la cosiddetta "estate di S. Martino" (11 novembre). 

    Ed ecco la poesia: